Это время от запроса браузера до получения первого байта данных от сервера. Представьте: вы звоните в call-центр — TTFB это время, пока оператор не скажет «Алло».
Проверьте свой TTFB в Google PageSpeed Insights и начните с самого «слабого» пункта — обычно это хостинг или отсутствие кэширования.